Pisco Sour é a bebida nacional do Peru. É uma bebida à base de Pisco, um álcool forte feito de uvas (uma espécie de licor), limão, gelo picado, açúcar de cana, canela e ovos. Este coquetel é uma das bebidas alcoólicas mais consumidas no Peru.
Diz-se que o Pisco Sour foi inventado no início do século 20 pelos proprietários de bares peruanos. Atualmente, essa bebida alcoólica é consumida em vários países do continente americano, mas também na Europa.
Voyage-au-Pérou.com revela sua receita milagrosa para preparar um bom Pisco Sour como no Peru!
Ingredientes para preparar um Pisco Sour para 4 pessoas
• 4 limões
• 50 cl de pisco peruano (também há pisco chileno)
• gelo
• 2 claras de ovo
• 25 cl de cana-de-açúcar
• uma pitada de canela em pó por copo
Preparando um Pisco Sour Peruano
Etapa 1: espremer o limão em um recipiente
Passo 2: bata os ovos até ficarem firmes
Etapa 3: esmague o gelo no liquidificador
Etapa 4: Misture o gelo picado, o açúcar de cana, o suco de limão e o pisco no liquidificador.
Etapa 5: adicione as claras em neve
Etapa 6: misture tudo
Etapa 7: sirva em um copo e adicione a canela a cada copo
Seu Pisco Sour está pronto. Aproveite em silêncio!
Observe que também existe um pisco chileno, mais fácil de fazer, mas menos bom para os peruanos, é claro.
