O Maravilhoso Mundo dos Pães Peruanos

Já pensou tomar um café da manhã na Cidade de Cusco; imagine só, em uma mão uma xicara de café e na outra um dos muitos pães que existem na região peruana. A história dos pães no Peru e na América do Sul começa com a vinda dos espanhóis durante os tempos coloniais com os espanhóis. Contudo, muito tempo antes que eles chegaram os indígenas cozinhavam a farinha de milho na forma de tortilhas, muitas vezes embrulhadas em folhas e torradas nos âmbares, já que não tinham fornos.
Desde então, a arte da padaria no Peru decolou e hoje em dia podemos encontrar tantas variedades diferentes de pão: desde as que as pessoas comem todos os dias, até aquelas que são produzidas para celebrar ocasiões especiais durante o ano. Vamos dar uma olhada nos pães mais consumidos no Peru.

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Os moradores fazem fornos artesanais, e para sua limpeza são utilizados os ramos de uma árvore na região de Junin, que serve também para fazer as cestas, as quais são bem famosas.
Alguns dos principais ingredientes para a elaboração do pão tradicional são a água morna do anis, além da chicha de jora concho.

E quando o espanhois chegaram ao Peru, entre 1570 e 1650, um período em que a religião católica impõe sua doutrina sobre religiosidade da cultura andina e inca. Mas para os moradores de Cusco, e os antropólogos declaram que essa tradição está enraizada na caminhada e especialmente em Cusco, porque pela morte cultura andina é a continuidade da vida, e uma maneira de se relacionar com morto é através das ofertas, e T’anta Wawa é uma das ofertas oferecidas até hoje para aqueles que já não estão conosco.

O pão Jurka vem em 3 tamanhos. O grande – que é enorme – pode ser compartilhado entre 4 a 5 pessoas (e até mais). O meio, que é realmente grande, atinge três pessoas e o menino, que não é pequeno, deixa-o mais do que uma pessoa completa.

E esses são os pães mais tradicionais de todo o Peru. Você gostaria de experimentar algum deles? Esperamos que você tenha gostado de aprender sobre a grande variedade de pães que existem no Peru, esperamos que você visite esse pais não apenas para ver os tesouros arqueológicos, mas também para experimentar um pouco de cada pão.