A Trilha Salkantay faz parte de uma das 25 melhores viagens do mundo pela revista National Geographic Adventure Travel.
O Temazcal é uma antiga cerimônia de purificação e cura que vem das tradições indígenas das Américas. Embora seja mais comum em regiões como o México e a América Central, ela também é praticada em algumas partes do Perú, como Cusco.
Cusco é a cidade habitada mais antiga da América do Sul, como também a porta de entrada para Machu Picchu. Cusco recebe de coração aberto a todos os turistas de qualquer parte do mundo, seu nome em quéchua é Qosq’o que significa: “Umbigo do Mundo”.
Uma companhia peruana! Somos uma agência de viagens especializada em turismo de aventura e enigmática, para quem deseja se encontrar no meio de uma cultura antiga que viveu na América Latina.
4 dias 3 noites
Moderado
Max. 12 personas
Cusco - Peru
A gastronomia na região de Cusco – Machu Picchu e seus arredores é uma parte muito importante dessa experiência de viagem. Aqui estão alguns pratos e elementos culinários que você pode experimentar durante sua visita a essa área icônica:
Cuy al horno: O porquinho-da-índia é uma carne tradicional da região andina. Você pode experimentá-lo assado e temperado com ervas e especiarias locais. É uma experiência culinária autêntica e única.
Pachamanca: Essa é uma técnica culinária andina em que os alimentos (carnes, batatas, milho e outros ingredientes) são cozidos no subsolo, em um poço coberto com pedras quentes. O resultado é uma refeição cheia de sabor e tradição.
Trucha: Como a região tem rios e lagos, a truta é um prato comum. Você pode experimentá-la de diferentes maneiras: grelhada, assada ou em diferentes preparações locais.
Quinua: Um grão ancestral que é fundamental na dieta andina. É usado para preparar sopas, ensopados e saladas. Experimente a quinoa em diferentes pratos para conhecer sua versatilidade.
Choclo con queso: É um milho macio e geralmente servido cozido com queijo fresco. Acompanhamento saboroso e muito popular na região.
Humitas: Sem dúvida, uma pamonha com um sabor e uma textura única. São preparadas com milho moído, recheadas com queijo, milho e especiarias, e embrulhadas em cascas de milho antes do cozimento.
Aguaymanto: Também conhecido como “golden berry” ou uchuva, é uma fruta pequena e redonda. Pode ser consumida fresca ou como ingrediente de sobremesas e geleias.
Papa a la huancaína: Embora seja um prato mais característico de Lima, você também pode encontrar essa deliciosa preparação na região. Consiste em batatas cozidas cobertas com um molho à base de queijo, pimenta amarela, bolachas e outros ingredientes.
Bebidas tradicionais: Experimente bebidas como mate de coca (infusão de folhas de coca) para ajudar a lidar com os efeitos da altitude, bem como chicha morada (bebida feita de milho roxo) e ponche de frutas e, finalmente, a garota do milho roxo, Frutillada de Maiz.
Sobremesas andinas: Não se esqueça de experimentar as sobremesas locais, como arroz doce,2oto relleno (uma sobremesa à base de pimentões recheados) e mazamorra morada (sobremesa à base de milho roxo com frutas).
Explorar a gastronomia local permitirá que você mergulhe na cultura e nas tradições da região de Cusco – Machu Picchu, adicionando uma nova dimensão à sua experiência de viagem.
Estaremos esperando por você no aeroporto de Cusco, para passar uma tarde de aclimatação com caminhadas pelo centro da cidade, Plaza de Armas, Mercado de San Pedro e outros lugares; tudo dependerá do horário de chegada do seu voo para Cusco.
Saímos de Cusco em um traslado particular para o vilarejo de Chinchero (45 min – 1h de viagem). Esse é um vilarejo Quechua onde você aprenderá a preparar pratos da gastronomia local, com ingredientes orgânicos e nativos da região. Pratos a serem preparados:
Entrada: Sopa de Quinua
Prato principal: Aji de Gallina ou papa a la Huancaína
Bebida: Chicha de Jora, frutillada de Maíz (a base de milho)
Sobremesa: Arroz con Leche (Arroz com leite)
Após essa atividade, entraremos em contato com as famílias locais, aprenderemos seus costumes de trabalho no campo, agricultura e tecelagem andina, aprenderemos sua língua nativa conhecida como Quechua, depois navegaremos na lagoa sagrada de Piuray, dentro de uma jangada de totora feita de materiais extraídos do meio ambiente, sendo esta muito popular no Lago Titicaca – Puno. Passaremos a noite nos luxuosos “Eco domes” na lagoa Huaypo, bem perto do local de chegada (jantar por conta própria).
Depois de tomar um delicioso café da manhã com cereais e frutas, iniciaremos a preparação de pratos gastronômicos locais, sendo este um dia muito especial, cheio de aprendizado e compartilhamento. Pratos a serem preparados:
Entrada: Crema de chuño, Moraya
Prato principal: Pachamanca preparada em pedras quentes.
Bebida: Chicha Morada
Sobremesa: Tamal de Maíz (Pamonha de milho)
Depois de experimentar toda essa gastronomia local, visitaremos o famoso parque arqueológico de Moray, também chamado de laboratório da agricultura inca, e depois continuaremos com a visita às Minas de Sal de Maras. Seguiremos para o templo inca de Ñaupa Iglesia para uma meditação de ação de graças e uma cerimônia de cura.
Depois de termos desfrutado de toda a maravilhosa gastronomia local e da parte mística dos parques arqueológicos, pegaremos o trem em direção à cidade de Aguas Calientes, com duração de 2 horas, apreciando a bela paisagem que nos acompanhará durante toda a viagem até Aguas Calientes, onde poderemos passar a noite para meditar e subir Machu Picchu no dia seguinte com toda a energia.
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